微波炉作为一种现代厨房电器，不仅可以加热食物，还能用于烹饪。其中，蒸蛋羹便是微波炉的一项妙用。与传统蒸锅相比，微波炉蒸蛋羹更方便快捷，且能保证蛋羹的嫩滑爽口。食材准备蒸蛋羹所需的食材非常简单，包括：鸡蛋 2 个温水 150 毫升盐 适量可选配料：香葱、枸杞等步骤详解1. 搅拌鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐，用……
微波炉作为一种现代厨房电器，不仅可以加热食物，还能用于烹饪。其中，蒸蛋羹便是微波炉的一项妙用。与传统蒸锅相比，微波炉蒸蛋羹更方便快捷，且能保证蛋羹的嫩滑爽口。
食材准备
蒸蛋羹所需的食材非常简单，包括：
鸡蛋 2 个
温水 150 毫升
盐 适量
可选配料：香葱、枸杞等
步骤详解
1. 搅拌鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入温水和盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。搅拌至蛋液细腻无颗粒为止。
2. 过筛
为了让蒸出的蛋羹更加细腻，建议将蛋液过筛。将蛋液倒入铺有滤网的碗中，用勺子轻轻按压，将未搅拌匀的蛋块过滤掉。
3. 加入配料
如果想要增加蛋羹的口感和风味，可以在蛋液中加入自己喜欢的配料，如香葱碎、枸杞等。
4. 包裹
将蛋液倒入耐热容器中，用保鲜膜将容器口包紧，并用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，以便透气。
5. 蒸制
将包好的容器放入微波炉中，选择高火力，加热 2-3 分钟。根据蛋液的量和微波炉功率的不同，加热时间可能略有差异。
6. 观察状态
加热过程中，每隔 1 分钟左右观察一下蛋液的状态。当蛋羹凝固，表面呈现蜂窝状时，即可停止加热。
7. 焖制
加热结束后，不要立即取出蛋羹，而是先将微波炉门打开一条缝，让蛋羹在里面焖制 5 分钟左右，这样可以让蛋羹熟透且口感更加嫩滑。
8. 享用
焖制完成后，即可取出蛋羹享用。可以搭配酱油、香油等调味品，也可以加入自己喜欢的食材，如肉末、蔬菜等。
注意事项
微波炉蒸蛋羹时，务必使用耐热容器，避免容器爆裂。
蒸制时间根据蛋羹的量和微波炉功率有所不同，可以根据实际情况适当调整。
过筛可以去除未搅拌匀的蛋块，让蒸出的蛋羹更加细腻。
焖制可以使蛋羹熟透且口感更佳。
蛋羹的配料可以根据个人喜好添加，如香葱、枸杞、虾皮等。
蒸蛋羹也是一种非常好的辅食选择，适合婴儿和幼儿食用。
营养价值
蒸蛋羹是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的来源，蒸蛋羹中的蛋白质易于消化吸收，非常适合儿童、老人和身体虚弱的人群食用。
维生素：鸡蛋中还含有丰富的维生素 A、B 族维生素、维生素 D 和维生素 E，这些维生素对维持身体健康至关重要。
矿物质：蒸蛋羹中还含有钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质参与骨骼、血液和免疫系统的形成和维护。
微波炉蒸蛋羹是一种方便快捷、营养美味的烹饪方式。与传统蒸锅相比，微波炉蒸蛋羹无需看火，且烹饪时间更短。只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出嫩滑爽口的蛋羹。蒸蛋羹不仅适合日常食用，也是婴幼儿辅食的理想选择。
