1. 材料准备在制作猪肉手撕包菜前，我们需要准备以下材料：500克猪肉、1个大包菜、适量生姜、适量蒜末、适量食用油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量淀粉。2. 准备工作将猪肉切成手撕大小的块状，放入碗中备用。然后，将包菜洗净，切成适当大小的块状。接下来，将生姜剁成末，蒜切成蒜末备用。3. 炒制猪肉将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和生姜末炒香。然后，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
1. 材料准备
在制作猪肉手撕包菜前，我们需要准备以下材料：500克猪肉、1个大包菜、适量生姜、适量蒜末、适量食用油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量淀粉。
2. 准备工作
将猪肉切成手撕大小的块状，放入碗中备用。然后，将包菜洗净，切成适当大小的块状。接下来，将生姜剁成末，蒜切成蒜末备用。
3. 炒制猪肉
将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和生姜末炒香。然后，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 炒制包菜
在炒制猪肉的将另一口炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和生姜末炒香。然后，将切好的包菜块放入锅中煸炒至变软。
5. 调味
在炒制好的猪肉中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分渗入猪肉中。然后，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使猪肉表面裹上一层薄薄的淀粉水。
6. 炒制猪肉和包菜
将调味好的猪肉放入包菜锅中，翻炒均匀，使猪肉和包菜充分混合。继续翻炒数分钟，直至猪肉和包菜熟透。
7. 调整口味
根据个人口味，可以根据需要适量调整盐和其他调味料的用量。如果觉得菜肴口感不够鲜美，可以适量加入鸡精或其他调味料进行调整。
8. 出锅装盘
炒制好的猪肉手撕包菜可以出锅装盘了。将菜肴装盘后，可以根据个人喜好撒上适量葱花或香菜末进行装饰。
小贴士：
1. 炒制猪肉时，可以加入适量的料酒去腥味。
2. 炒制包菜时，可以适量加入少许糖，提鲜增甜。
3. 炒制过程中，火候要掌握好，避免猪肉和包菜炒糊。
4. 如果喜欢更加香脆的口感，可以将包菜提前焯水，然后再进行炒制。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的猪肉手撕包菜了。这道菜色香味美，猪肉的鲜嫩与包菜的清脆相得益彰，富含丰富的营养物质，是一道家常菜肴中的经典之作。无论是平日的家庭晚餐还是宴客招待，都能让人食欲大开，满足味蕾的需求。快来动手尝试制作吧！
